小湘點滴

這次有幸能夠體驗到粉多任務舉辦的維豐肉乾任務

大家可以多多上粉多任務網站看看

每天都有免費抽獎喔

這次體驗的肉乾是維豐肉乾

他可是創自於1966年迪化街的老店呢 

一開始是販賣肉鬆為主

現在品項更擴及到肉乾、肉紙、豆干、魷魚絲等

其實一開始選定試吃項目時我有點猶豫

因為每樣看起來都好適合當休閒零嘴啊

但最後我還是抵不過腓力豬肉乾的誘惑

其時一開始也不知道腓力是什麼

只知道是一個部位

查了之後才了解原來是腰內肉的意思

是豬平常不太會運動到的部位

所以口感吃起來較為軟嫩

你們看看那肉乾的厚度

實在是太犯規啦

蓋子一打開

肉乾的香氣馬上撲鼻而來

而且厚切0.8公分

一咬下去的口感是偏硬的扎實感

飽含肉汁

帶有蜜汁與微微炭香

而且越嚼越香

真的會一塊接著一塊

你們知道要製作成好吃的腓力豬肉乾需要多少繁複的步驟嗎

 首先豬肉乾採用台灣CAS認證健康後腿豬絞肉

添加獨門蜜汁來回攪拌

等待豬肉入味之後，必須再經過3個小時的冰鎮

運用擀麵棍均勻擀開，平均切成2～3部分來進行烘烤

在175度的烤箱中，烘莫約15分鐘

這個步驟除了幫助肉乾蒸發水分，也可以將蜜汁細細地融入每一絲一絲的豬肉纖維

所以製作腓力豬肉乾

往往需要花上一整個上午的時間呢

所以慢工出細活不是沒道理的啊

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